생선을 요리할 때 고민되는 것 중 하나가 생선의 비린내입니다. 매끈하고 싱싱한 생선을 구매해도 비린내가 남아있을 때가 있어요. 비린내를 없애는 방법을 알아보겠습니다. 먼저 생선을 소금물에 담가 조리하기 전에 30분 정도 불린 후 깨끗이 헹굽니다. 생선의 비린내를 제거하는 가장 효과적인 방법 중 하나입니다. 식초나 레몬주스를 활용해도 좋아요. 이런 식품은 비린내를 없애는 효과가 있습니다. 생선 비린내 원인생선은 고유한 비린내가 있는데, 이는 주로 비단 껍질의 아미노산 농도가 높아서 생긴 것입니다. 생선 비린내는 시간이 흘러도 사라지지 않습니다. 심지어 익히거나 조리해도 비린내를 제거하기 어렵습니다.생선 비린내를 제거하는 방법은 몇 가지가 있습니다. 신선한 생선을 선택하는 것이 가장 기본입니다. 또한 레몬주..
